燻製作り

ご無沙汰しておりました。
最近、友達の旅の土産にいわなや鮭、猪なんかの燻製をいただき、enfikihさんと同じで作る喜びを味わいたく、自分でも作ってみたいと思いはじめました。

さっそくアウトドアーの店に行き道具選びです。
サルでもできるものと独り言を言いながら店の中をうろうろしながら買ったのがこれです。

レシピ本も買いました。

さあ～明日から釣りに行くぞ！

初冬の山

薄っすらと雪が積もった山道を歩くのは本当に気持ちがいいです。

すぐ足元には朽ちかけたなめこがあります。

白山はもう雪山です。

まもなくまた雪あそびのシーズンです。

きのこ採り

今年の猟は不作らしい。檻の猟が始まって半月経つのにまだ1匹の猪もとれないとマタギのＳさんが明るく電話してきました。

今年は山にどんぐりや栗など山の実りが豊作であまりに猟が不作なのでキノコ採りに行こうと誘いの電話でした。

久しぶりの山は紅葉まっさかりです。

山中を彷徨うこと2時間

なめこが豊作でした。

ソバの刈り取り

ようやくソバの刈り取りが終了しました。

昨日までの雨がやっと上がったので同級生のＴくんに手伝ってもらいソバの刈り取りを済ませました。雨が降った後なので田んぼの中はぬかるんでいます。
しかし、最近の機械はぬかるみに入ると車体が持ち上がりどんどん刈り取ってくれます。後は乾燥、調整をすれば玄そばの出来上がりです。
もう少しで今年のそばがたべられます。

いつになるのか

昨日、今日と小雨が降っています。そばはもう実っていつ刈ってもいいようです。
雨が上がればすぐに刈り取りができるように準備ができています。
蕎麦師匠のＫさんにはやく新そばを届けたい、今年は10日もはやく狩猟解禁になったとまたぎのＳさんは新そば＆猪肉バーベキュウ大会をしょうと張り切っています。
雨が上がって今年最後の作物を収穫して農閑期に突入します。

24年度、麦の播種完了

ようやく24年度の麦撒きが終了しました。来年度は1.1haの麦栽培です。今年の約4倍です。今年度、麦の収支は不作（はじめての栽培なので）で利益はありませんでした。国の補助金が出たのでなんとか僅かの赤字で収まりました。来年こそ今年の経験をもとに1000円でも利益を出すべくＪＡの営農指導員や先輩諸氏に肥料の量や排水溝の作り方を教わりながら作業を完了しました。
今後は来年6月まで先輩諸氏の栽培管理を盗み見て真似ていきます。これで来年は豊作間違いなしのような気がします。
今日から豊作の時の高笑いの練習も開始します。

白い花畑

10日間ほどいない間にわがソバ畑は白い花が一面に咲いていました。

あともう少しで新そばが食べれるぞ～
今年はそばの播種からすべてしたので感慨無量のものがあります。